一、緣起：
「觀光工廠」由經濟部中部辦公室推動，工研院輔導，跨域整合產業鏈展現體驗經濟價值，以結合藝術文化、教育學習、觀光休閒等全方位的經營模式，變身「活體工廠」，不只讓台灣傳統製造產業得到轉型服務業，甚至成為文化創意產業，是國民旅遊甚至國外旅客重要之觀光旅程標的。
產業觀光是一個新興市場，當製造業成為觀光資產，提供大眾一種新穎有趣的旅遊體驗、能提供企業改善形象和行銷產品的平臺、提供員工在地就業。優質的觀光工廠產業鏈，更可以發揮高雄完整的觀光運作實現區域資源有機整合、產業融合發展、社會資源共享，帶動和促進高雄整體觀光經濟發展。
有感於高雄市已通過中央從甄選、輔導、評鑑、掛牌的「觀光工廠」廠商家數，及有意願投入轉型為觀光工廠的業者正逐漸增加，業者將共識化為積極行動為促進共同行銷形成產業群聚效能，形塑「觀光工廠」共同品牌價值。
二、沿革：
本會成立自2016年4月起向社會局提出登記立案，歷經無數次討論協商，順利完成二次籌備會議，終於2016年11月21日經會員大會，選出第一屆創會理事長得意中華滷味博物館陳秀卿董事長、珍芳烏魚子見學工廠林義添董事長及家樂福旅行社顏靜華董事長為副理事長、常務理事馬玉山食品工業蔡文智執行總監、常務監事彪琥鞋業有限公司薛博祥經理總計12位理監事，會員家數30家。
本會以促進觀光工廠之發展及永續經營，相互扶持、觀摩交流成長，帶動高雄觀光產業為宗旨。任務如下：
營造會員交流和諧互助，會員商品合作推廣，建立業務成長的跨業、跨國交流平台。
設組織功能別的委員會及顧問團，由相關領域具成功經驗的會員及顧問主責，在營運管理、科技行銷、旅運整合等方面積極輔導會員。
協調整合資源，爭取公部門資源提供會員有效運用，提昇各級產業觀光附加價值，促進產業觀光與國際交流，聯合行銷及跨宣傳爭取客源。
建立會員諮詢協商平台，協助反應及解決會員共同的困境及難題。
促成會員配合市府新南向政策在觀旅及貿易上進行國際行銷。
爭取接駁大眾運輸長設觀光工廠一日遊的觀光巴士，結合休閒、旅遊景點及各觀光工廠，拓大跨業合作、增進商機。
爭取經發、教育、觀光及文化局支持，積極發展、推動以觀光工廠產業為核心，帶動地方特色文化、產業發展之政策、專案及輔助計劃。
三、未來展望：
藉由協會的團體力量鏈結產官學研，橋接中央及地方政府部門及民間團體、相關公協會，配合中央及地方政策，研提計畫積極爭取補助，鏈結產官學研及觀光產業公協會，結合學界充沛的輔導資源、產學共構與各大專院校建立產學合作，跨領域整合創新價值鏈創造同贏共好，藉媒體傳播聯合行銷發行DM、舉辦國內交流與觀摩，參加國內外旅遊展覽，積極拓展國際交流增加國際曝光度，帶領高雄觀光工廠產業走向國際化市場行銷，爭取國內外觀光客來訪高雄增進觀光商機。